【朗報】日本は生で動物や魚を食べる旧石器時代の文化が残る国。世界でも稀

(English) Why Japanese People Love to Eat Raw Food
https://guidable.co/ja/food/3-reasons-why-japanese-people-love-to-eat-raw-foods/

I love to have an international activity because I can think myself with the view of all over the world. To know the world is to know myself.
I would like to travel all around the world to figure out how to live.

When I had been abroad, all the experiences there were so amazing and changed my life.
Through the articles I write here, I hope to share information for the people who love Japan or visit Japan for the first time.
I hope the experiences you meet in Japan will be amazing and have a good influence on your life!

ちょい前まで「生で魚を食べる野蛮人」とか言ってた癖に

お昼ご飯鉄火巻きにしよかな

カルパッチョさん…

この手の話になると
生牡蠣ってどういう扱いなんだろうって疑問がわく
欧州でもずっと喰ってるよな

生でも食べる、焼いても食べる、煮ても食べる。タタキにしても食べる。発酵させても食べる。燻製にもする。干しても食べる。

日本も生野菜に関しては歴史が浅いけど生野菜くえなかったころから魚はちゃんと処理できてたってなかなかすごいな

安心で美味しく食べられるそれが日本。素晴らしい

アメリカとかとりあえず何でも焼いてるイメージがあるな

旧石器時代を味わえる国
これを観光標語にしよう

世界はマグロをタダのデカイクソ魚とツナ缶にしか出来なかった発想。。

日本では部位で味の違いまで気づき、価格差までつける

ロスのコリアタウン「ギンザ・スシ」を経営しているジェリー・キム料理長
「スシとサシミは元来、中国と韓国に由来するもので、日本にはスシが自分たちの食文化だと主張する権利が無い」
「日本は第二次大戦以後にスシを食べ始めたが、韓国と中国は数千年間、スシとサシミを作ってきた」

【食】寿司が韓国起源ではない理由―中国メディア[03/31]
https://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1427803765/

寿司の起源をめぐって日本と韓国が長年、論争を展開するなか、中国メディア・澎湃新聞網は３０日、
「寿司は韓国起源ではない」説を支持し、その理由を論じた。

「寿司」という言葉は江戸時代に生まれ、現代のような寿司が世界中で流行したのは、日本経済の第２次大戦後の台頭と関係している。
回転寿司も日本の寿司文化を広めた立役者となった。ただ、それに伴い、寿司の起源が世界中で取り沙汰されるようになり、
ここ数年は、「寿司の起源」が日韓メディアや世論の争点となっている。

韓国人は「韓国海苔巻き」のことを「韓国寿司」と呼んでいるようだが、多くの学者は「韓国海苔巻き」は日本の「巻きずし」が起源
との認識を示している。 事実、「韓国海苔巻き」は朝鮮半島の他の地域では流行していない。こうしたことから、
現代の寿司は日本の江戸時代に源を発することは間違いない、と記事は指摘している。

衛生環境の悪い国の嫉妬が心地よい

散々、野蛮だ野蛮だとバカにしてたのに、、旨さに気づくとイキナリ起源を主張する国柄

蝿がたかる魚肉や獣肉しか手に入らず、真っ黒に焼く遅れた国の人だと
「あの臭くて汚いヤツを、生でそのままバリバリ食べるんだろ！？」みたいな認識だったり

非加熱で食べられる調理法があるってのと、生でそのまま食べるみたいなのを
あんまり区別してくれないよね

いうほど石器時代の文化か？
石器時代って焚き火して焼いてるイメージなんだが

>>1の英文にもリンク先にも「旧石器時代」のような表現ないね。
日本人が生の食材を食べる理由すら書いてないようだ。
表題だけ。

焼いたり塩漬けするのは簡単だけど
生で食べるためにあーでもこーでもないと努力した結果なのにこの言い様よ
と思って記事読んだら好意的じゃねえか

文化というより物流がどれだけ発達しているかという違い
腐らせない技術と腐る前に輸送することができなければいけないからな

確かにこの時代だと稀だな
よくもまあそれを現代でも通用するレベルにしたか
それが凄いとは思う
ただ別に日本だけじゃなくてあるっちゃある
現代の話じゃなくてもリスクはあるがね
自分が唯一無二のスペシャルと思っちゃそうでもねぇから

生で喰えるようにする仕入れから調理までのノウハウがすげぇ

高度な知識と技術があるからこそ、安全な生肉食が可能なのだ

コレは生で美味いまずい大丈夫死ぬとか先人達かなりチャレンジして今があるんやろな
鶏ササミのたたきが好き。

あくまで地球基本でみればほとんどの国は水道水もそのまま飲めないし
卵も生じゃ食えないもんな
ほんと恵まれてると思うわ

ほとんど生なビフテキ食べてる人達に言われたって

ホヤうめぇw

でも刺身より塩焼きや煮魚にした方が旨いよな
切るだけで手間がかからないのが刺身のメリット

生→焼→生　が食文化の進化だね、最初は焼くことを知らず処理もしなかった
次に焼くことを覚え、旨味が増したり衛生面での向上を図った
最後に、味付けの技術が高まり、また衛星技術が進化したために生で美味しく食べられるようになった

日本は清潔な国だからね

つまり日本は未だに中世暗黒時代と

生で食べると言っても冷凍冷蔵技術の無い時代は
火入れ無いとしても塩や醤油や酢につけたりして減菌して食ってたんだろ
全く何にも処理してない生を食うようになったのは最低でも氷入れる冷蔵庫が出来た明治後期からだろ

ちなみにマグロ漁の調査船に船医として同行した北杜夫はマグロ食べ放題の環境で、
「焼いたり煮たりはすぐ飽きる。結局生が一番飽きない。」
「すぐにマグロを見るのも嫌になるが、口に入れるとやはり美味い。刺身を知らない毛唐が哀れだ。」
「早々に粉ワサビが切れた。もしワサビが手に入るなら、悪魔に魂の一つや二つ平気で差し出しただろう。
コショウを求めて命がけで世界の裏側まで行った大航海時代の人の気持ちが理解できた。」
と記している。